soal remedial 10,11,12 jasa boga

10 jasa boga
boga dasar 
membuat 25 bentuk potongan sayur dari sterofoam atau bahan limbah lainnya....!(mantabbb)

pengetahuan bahan makanan
membuat daftar kumpulan bakteri merugikan dan menguntungkan beserta ketenrangannya....!

11 jasa boga

ppm continental 
membuat tabel saus dasar dan turunannya serta membuat proposal usaha makanan continental

pengantar pariwisata 
mengumpulkan berkas untuk mendirikan usaha, IMB, dan NPWP

12 JASA BOGA

KESEMPATAN KHUSUS DAN FUSION FOOD 
mengumpulkan resep standar masakan untuk kegiatan perkawinan, keagamaan, ulang tahun dan kematian masing - masing 20


ppm indonesia  
membuat resep standar hidangan lauk, sayur, kudapan masing - masing 20 resep di kumpul paling lambat tanggal 30 desember....! ingat, ingat tinggggg...!

Gingerbread Cookies

Bahan yang diperlukan 350 gram tepung 100 gram butter (dalam suhu ruangan) 125 gram gula palem 1 sdt bubuk kayumanis 2 sdt bubuk jahe 50 gram gula halus 1/2 sdt soda kue 2 butir telur 4 sdm madu Cara Membuat Campurkan tepung dengan soda kue, bubuk jahe, dan kayumanis kedalam satu wadah sambil diayak perlahan. Masukkan butter dan aduk dengan garpu hingga seperti pasir halus. Tambahkan gula palem dan gula halus yang sebelumnya sudah diayak dan aduk rata kembali. Campurkan telur dengan madu lalu kocok lepas. Masukan adonan telur ke dalam tepung dan aduk terus dengan sendok kayu hingga adonan menyatu dan merata. Diamkan selama 30 menit (tutupi mangkok dengan kain/serbet). Gulung adonan setebal kurang lebih 1/2 cm, kemudian cetak dengan cetakan bentuk natal seperti manusia jahe, malaikat, bintang, pohon natal, snowman, (sesuai selera). Susun di atas loyang yang sebelumnya telah dilapisi kertas minyak/kertas roti (gunanya agar tidak menempel bila dipanggang) Resep Kue Kering Natal Gingerbread Cookies Panggang dalam oven 180 derajat Celcius selama 12 menit hinga matang. Setelah matang, keluarkan dan dinginkan. Hias dengan royal icing menurut selera ­ dan keringkan sebentar