membuAT KINCA

Saus kinca biasa dipakai sebagai pelengkap resep bubur sumsum lezat penunjang kesehatan pencernaan. Salah satu solusi mengonsumsi kinca yang aman adalah dengan membuat sendiri di rumah. Berikut ini cara membuat saus kinca yang aman buat kesehatan.

Bahan untuk membuat kinca yang aman buat kesehatan:

1.    200 gram gula merah yang sudah disisir.

2.    50 mililiter madu.

3.    5 biji mata buah nangka, dipotong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

4.    Kayu manis seukuran 3 sentimeter.

5.    50 mililiter air putih.

6.    Garam secukupnya.

Cara membuat saus kinca yang aman buat kesehatan:

1.    Masukkan semua bahan kecuali buah nangka. Masak hingga mendidih sambil diaduk hingga gula merah larut.

2.    Tambahkan buah nangka, aduk hingga tercampur rata, matikan api kompornya.

Tips membuat kinca yang aman buat kesehatan:

1.    Selalu gunakan madu sebagai pengganti gula pasir untuk membuat saus kinca.

2.    Supaya hasil akhirnya sempurna, setelah matang, saring saus kinca. Sebab, biasanya ada sisa bahan dari gula merah yang menggangu penampilan akhir saus kinca.

3.    Gunakan garam sedikit saja. Fungsi garam hanya sebagai pemantap rasa.

Selain buah nangka, bunda juga bisa menggunakan buah durian. Cita rasa manis pada saus kinca cocok dengan buah tersebut. Tapi, jangan berlebihan. Demikian cara membuat kinca yang aman buat kesehatan. Selamat mencoba.

membuat pewarna hijau

Banyak orang keliru mengenali daun pandan dan daun suji. Wajar karena sepintas sosok fisik kedua daun ini mirip. Mari kita bahas perbedaan dan kegunaan kedua daun tersebut.

1. Daun Pandan

Pandan  adalah daun berwarna hijau yang sejak zaman dulu digunakan sebagai pengharum kue dan minuman tradisional. Daun pandan (Pandanus amaryllifolius) termasuk family dari pandanaceae atau keluarga pandan. Banyak sekali jenisnya, sebut saja daun pandan hutan yang sering dipakai sebagai bahan baku tikar, juga jenis pandan kecil beraroma wangi yang sering digunakan sebagai pewangi masakan. Selain memberi aroma, daun pandan bisa untuk pembungkus seperti pada kue talam Thailand atau ayam goreng pandan.

Daun pandan sebenarnya bisa juga untuk pewarna hijau pada makanan. Caranya daun pandan ditumbuk dan diperas airnya namun efek hijaunya tidak sekuat daun suji. Untuk mengharumkan kue atau masakan pilihlah daun pandan yang sedang tidak terlalu tua  atau muda. Potong daun pandan kasar-kasar agar aroma pandan lebih kuat dibandingkan dimasuk utuh. Sayangnya aroma pandan mudah menguap. Untuk itu tambahkan pandan pada adonan atau rebusan masakan sesaat sebelum diangkat dari perapian agar aromanya lebih kuat.

2. Daun Suji

Sementara Daun suji (Pleomale angustifolia) banyak digunakan untuk pewarna hijau masakan, kue tradisional dan minuman seperti cendol. Anggota keluarga tanaman perdu ini dapat mencapai tinggi 8 meter. Bentuk daunya memanjang dan tersusun meningkat, sesekali juga berbunga, karena keindahan bentuknya tanaman ini seringkali digunakan untuk tanaman hias, Aromanya khas meski tidak seharum daun pandan. Penggunaan daun suji seringkali dicampur dengan daun pandan untuk mendapatkan aroma dan warna hijaunya. Cara memakainya daun suji di tumbuk lalu di saring dan tambahkan ke bahan kue atau makannan yang diinginkan.

Pembuatan Aroma Pewarna Hijau Alami Daun Suji dan Pandan

Bahan :

·         Ambil 40 lembar daun suji, cuci bersih.

·         Ambil 3 lembar daun pandan, cuci bersih.

·         150 ml air.

·         1/4 sdt air kapur sirih.

Cara Membuat :

·         Potong-potong atau iris daun suji dan daun pandan, tumbuk kasar. Anda juga bisa memprosesnya halus dengan blender, tambahkan air dan kapur sirih.

·         Saring campuran daun suji halus dengan saringan berlubang halus atau kain kasa. Ambil perasan airnya, sisihkan ampasnya.

·         Campuran penambah aroma daun pandan dan pewarna daun suji siap digunakan.

Daun pandan dan daun suji memiliki kandungan kimia alkaloid, saponin, flavoida, tanin dan polifenol dapat kita jumpai dalam kandungan daun teh, berfungsi sebagai obat penenang alami, berarti komposisi dalam daun teh hampir sama dengan daun pandan dan daun suji. Jadi sangat mungkin jika daun pandan dan daun suji di olah seperti teh, terlebih jika di campur jahe, wah tentunya menghasilkan minuman nikmat dan enak yang sangat berkhasiat untuk kesehatan.

Apa yang Harus Ku lakukan

Sudah jauh dari rencana dan keinginanku untuk bisa mendapatkan perlakuan yang seharusnya dari nya, keseharian ku pun menjadi rutinitas layaknya seorang bujangan yang hidup sendiri.
untuk awalnya memang seperti layaknya kewajiban yang seharusnya, semakin jauh kehidupan ini menjadi sepi, walau dirumah ini bukan hanya aku yang ada.
dulu aku memang melakukan kesalahan dan kesalahan tersebut aku bayar sampai sekarang, konsekwensi yang kulakukan atas kesalahan itu ialah mulai dari membuang semua teman ku, menghilangkan no telp teman dan semua yang berhubungan mereka, sekarang aku merasa hidup sendiri.
Rasa sepi dan sunyi selalu aku rasakan tanpa perhatian, dengan semua itu aku hanya bisa tersenyum dan melakukan hal-hal konyol yang bertujuan untuk menghibur diri sendiri.....!
sekarang apa yang harus kulakukan

aduh yang di sebelah kanan sesuatu banar......^_^

HUT SMK N 1 KANDANGAN

perbedaan mirepoix dan bouquet garni

Mirepoix adalah dasar untuk membuat kaldu, agar kaldu memiliki cita rasa yang special adalah campuran bawang bombay, wortel, bawang prei dan seledri yang dipotong kasar

Perbandingan bahan untuk mirepoix adalah  seperti berikut:

Dalam hal ini saya menggunakan sample 2 liter kaldu. Untuk membuat 2 liter kaldu ibu-ibu dan mbak-mbak bisa menggunakan 100 gram bawang bombay, 50 gram wortel dan 25 gram seledri.

Bouquet garni adalah sebutan untuk beberapa bumbu atau rempah yang diikat jadi satu dan dijadikan penambah aroma dan rasa masakan. Rempah yang dipakai biasanya berupa peterseli, thyme, bay leaf, dan rosemary yang diikat jadi satu. Biasanya ditambahkan seledri, wortel, bawang, daun bawang dan merica butiran yang dimasak bersama dengan kaldu. Karena dimasak dalam waktu lama dan perlahan maka aroma dan rasa rempahnya meresap dalam kaldu. Jika akan diolah kaldu disaring dan bouquet garni diangkat. Selain diikat bisa juga dibungkus dengan kain kasa